A primeira referência ao doce data de março de 1951, estando incluído no menu de um casamento realizado em Côja. Os serviços de catering do Café Santa Cruz eram de reconhecida qualidade e eram solicitados para casamentos, batizados, festas de aniversário, para as visitas pastorais, para celebrações de datas relevantes ou receções a convidados de honra (especialmente pela Câmara Municipal ou pela Universidade de Coimbra).
O Crúzio apresenta-se embalado numa caixa com ilustração inspirada na antiga espiritualidade do espaço e num dos vitrais que são parte da identidade deste estabelecimento comercial.
No interior da caixa, um pequeno vegetal guarda, protege, e conta-nos quem foram os Crúzios. Neste está reproduzido o painel de azulejos que se situa do lado esquerdo da capela-mor da Igreja de Santa Cruz e que foi umas das fontes de inspiração ao nome atribuído a este doce.
Nele pode ler-se o texto da autoria do Padre Dr. José Bento Vieira, antigo Cónego da Diocese de Coimbra e Prior da Igreja de Santa Cruz:
Os Cónegos Regrantes que habitavam em Santa Cruz eram denominados por “Crúzios”. Esta designação era extensiva a todos os que viviam à sombra do Mosteiro e que, embora residindo fora, estavam agregados à instituição. D. Afonso Henriques era também Crúzio, dado que foi um dos fundadores, tendo “professado” como elemento da Ordem Terceira de Santa Cruz. O painel de azulejos aqui retratado está situado no lado esquerdo da Capela-Mor da Igreja de Santa Cruz e mostra-nos D. Afonso Henriques a ser admitido à Ordem, com o Prior a impor-lhe o hábito.
Nos últimos anos o Crúzio já conquistou algumas distinções:
– Medalha de Ouro, no Concurso Nacional de Doçaria Tradicional Portuguesa, inserido na Feira Nacional de Agricultura de Santarém, nos anos de 2016, 2017, 2018, 2019 e 2020;
– Medalha de Ouro, no 2.º Concurso de Doçaria Conventual e Tradicional de Coimbra, em 2016;
– Portugal 5 Estrelas, na categoria “Doces Regionais”, em 2018;
– Nomeado para as 7 Maravilhas – Doces de Portugal, em 2019;
– Melhor Narrativa no European Food Gift Challenge – Fase Regional – organizado pela CIM-RC, em 2021.
Crúzios : Doce Regional de Coimbra